Olio Extravergine d’Oliva

ZONA DI PROVENIENZA:
Colli Martani, Umbria, Italia

ALTIMETRIA:
400 mt s.l.m.

TESSITURA DEL TERRENO:
roccioso

OLIVE:
Frantoio Leccino e Moraiolo.

RACCOLTA:
ottobre – novembre.

METODO DI RACCOLTA:
a mano.

SISTEMA DI LAVORAZIONE:
spremitura a freddo a ciclo continuo.

TEMPERATURA DI LAVORAZIONE:
< 27° C.

COLORE:
verde con modeste variazioni del giallo

PROFUMO:
fruttato con note erbacee

SAPORE:
in bocca si presenta equilibrato,il gusto piccante tipico di queste zone è ben sorretto da piacevoli note di amaro

ABBINAMENTO:
eccellente per condire a crudo carni alla brace, zuppe e verdure

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: silos in acciaio inox

COMMERCIALIZZAZIONE:
confezionato e venduto entro 1 anno dalla produzione